{"id":9271,"date":"2023-02-13T11:33:38","date_gmt":"2023-02-13T11:33:38","guid":{"rendered":"https:\/\/mit140umdiewelt.de\/?p=9271"},"modified":"2024-01-13T22:50:36","modified_gmt":"2024-01-13T22:50:36","slug":"kampot-kambodscha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mit140umdiewelt.de\/?p=9271","title":{"rendered":"Kampot (Kambodscha)<\/strong> "},"content":{"rendered":"
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Als wir aus unserem Hotel auschecken, will ich Klaus noch auf einem der geschnitzten Prunksessel fotografieren. Aber oh Schreck, auf dem Display erscheint alles rotgestreift. Eigentlich m\u00fcssten wir sofort wieder zum Fotogesch\u00e4ft laufen, aber die Busfahrkarten sind gekauft und das n\u00e4chste Hotel ist auch bereits gebucht. P\u00fcnktlich um 9.15 Uhr sind wir am Busbahnhof, wo wir schon von einem Tuk Tuk und einem anderen Fahrgast erwartet werden. Das verspricht spannend zu werden, aber solche Dinge bringen hier niemanden aus der Ruhe. Das Tuk Tuk hat einen Dachgep\u00e4cktr\u00e4ger, auf den kommen die Koffer, die Rucks\u00e4cke verschwinden hinter der R\u00fcckbank, Klaus und der andere Tourist sitzen auf der R\u00fcckbank und ich habe den Vorzug, direkt neben dem Fahrer zu sitzen. Zwar nur 5 Minuten lang, dann sind wir beim Minibus angelangt, aber das wollte ich schon l\u00e4ngst mal ausprobieren. Nachdem alle Fahrg\u00e4ste eingetrudelt sind, geht es Richtung S\u00fcdwesten los. Es dauert, bis wir aus der Hauptstadt heraus sind, aber dann l\u00e4uft es. Unterwegs finde ich heraus, dass auch in Sihanoukville ein Fotogesch\u00e4ft mit Reparaturservice ist, eine Erleichterung.  Vier Stunden sp\u00e4ter erreichen wir  Kampot. Auch in dieser Stadt sind wir auf unserer ersten Reise schon gewesen und ich bin gespannt, ob wir noch etwas wiedererkennen. Der Kreisel mit der riesigen Durianfrucht in der Mitte ist zumindest unver\u00e4ndert.  <\/p>\n\n\n\n

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Durian-Kreisel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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franz\u00f6sische Geb\u00e4ude<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Millenium-reisel<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Nachdem wir uns eingerichtet haben, packen wir unsere Schmutzw\u00e4sche zusammen und laufen zum Zentrum. Die Promenade, die ich in so angenehmer Erinnerung habe, ist von einem Bauzaun versperrt, sie wird neu gepflastert. Auf dem B\u00fcrgersteig ist mal wieder alles mit Gark\u00fcchen und Autos oder Mopeds zugestellt, bleibt f\u00fcr uns nur die Stra\u00dfe. Und hier findet sich ein St\u00fcck weiter ein merkw\u00fcrdiges Hindernis. Ein wei\u00dfes Zelt \u2013 umgeben von Edelstahlgel\u00e4ndern – nimmt die H\u00e4lfte der Stra\u00dfe ein, hier wird sp\u00e4ter eine Hochzeit gefeiert. W\u00e4hrend der Fahrt sind wir an einigen dieser Zelte vorbeigekommen. Und was machen die Autofahrer? Nichts! Geduldig passieren sie die Engstelle in beide Richtungen, nicht einmal wird die Hupe eingesetzt.  <\/p>\n\n\n\n

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Hochzeitszelt<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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gesichert mit Gittern<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Im Zentrum mit den franz\u00f6sischen H\u00e4userzeilen kommt mir keins der Lokale oder Gesch\u00e4fte bekannt vor. Bestimmt mussten viele wegen der umsatzarmen Zeit in der Coronapandemie aufgeben und jetzt versuchen andere hier ihr Gl\u00fcck. Diese Stadt ist schon seit Jahren ein beliebter Wohnort f\u00fcr Menschen aus Europa oder Australien, deren Rente in der Heimat nicht zum Leben reicht. W\u00e4hrend wir beim letzten Mal ausschlie\u00dflich M\u00e4nner gesehen haben, begegnen uns jetzt auch mehrere Paare. Sie nicken uns freundlich zu, ob sie in uns neue Gemeindemitglieder vermuten? In dieser bei Touristen aller Altersgruppen beliebten Stadt am Preaek Thom River, der nach 5 Kilometern in den Golf von Siam m\u00fcndet, gibt es Restaurants mit Gerichten aus vielen Teilen der Welt. Eine sch\u00f6ne Abwechslung nach vielen Wochen mit asiatischem Essen. Ein K\u00e4sebr\u00f6tchen zum Fr\u00fchst\u00fcck kann gl\u00fccklich machen.  <\/p>\n\n\n\n

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Fahrer<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Motoriksha<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Pfefferpflanzen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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alle 3 Tage wird gew\u00e4ssert<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Pfeffertrauben<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Durian<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Mit einem „Roemork“ – ein Moped mit Anh\u00e4nger in Kutschenform- lassen wir uns zu einer 25 Kilometer entfernten Pfefferfarm bringen. In der Region wurde bis zur Machtergreifung durch die Roten Khmer 1975 in gro\u00dfem Stil Pfeffer angebaut. Pol Pot lie\u00df nahezu eine Million Pflanzen vernichten, weil das Land entsprechend seiner Vision vom Bauernstaat f\u00fcr den Anbau von Reis und Gem\u00fcse gebraucht wurde. Der Pfeffer verschwand vom Weltmarkt. Erst im letzten Jahrzehnt des vergangenen Jahrhunderts begannen Bauern wieder mit dem Anbau der Pflanzen. Heute hat sich der hier angebaute Pfeffer bei K\u00f6chen und Liebhabern guter Gew\u00fcrze seinen Platz zur\u00fcckerobert. Beim Rundgang \u00fcber die Farm sehen wir, dass Pfeffer wie Hopfen an St\u00e4ben in die H\u00f6he w\u00e4chst. Jetzt in der Trockenzeit muss alle 3 Tage gew\u00e4ssert werden. Der Einsatz von chemischem D\u00fcnger oder Insektenschutz ist nach den strengen Regeln der KPPA (Kampot Pepper Promotion Association) verboten, beides muss aus nat\u00fcrlichen Materialien hergestellt werden. Geerntet wird zweimal im Jahr, und eine Pflanze kann 30 Jahre lang Fr\u00fcchte tragen. Wir verkosten alle vier Pfefferarten, gr\u00fcn, rot, wei\u00df und schwarz. Erstaunlich, dass ein und dieselbe Frucht je nach Reifegrad so unterschiedlich schmeckt. Auf der Plantage wachsen au\u00dferdem Durianb\u00e4ume. Sie brauchen allerdings noch eine Weile, bis die Fr\u00fcchte geerntet werden k\u00f6nnen. Noch h\u00e4ngen sie in kirschgro\u00dfen B\u00fcscheln an den B\u00e4umen.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Kleine Pfefferkunde:<\/u>
Gr\u00fcn = \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 unreif, frisch bis zu drei Tage haltbar, leicht zitronig im Geschmack. Sonst wird er eingelegt oder gefriergetrocknet
Schwarz = unreif geerntet, kurz bevor er gelb wird. Auf Bambusmatten in der Sonne getrocknet h\u00e4lt er sich mehrere Jahre
Wei\u00df = \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 reifer, gesch\u00e4lter Pfeffer. Die roten Pfefferbeeren werden eingeweicht, bis die rote Schale abf\u00e4llt, danach mehrere Tage in der Sonne getrocknet
Rot = \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 reif, ungesch\u00e4lt. Muss geerntet werden, kurz bevor die Beeren zu faulen beginnen. In der Sonne getrocknet und handverlesen
K\u00f6che aus aller Welt sind wieder auf Kampot-Pfeffer aufmerksam geworden. Gleiches gilt f\u00fcr das Salz aus den umliegenden Salinen<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Fahrgesch\u00e4fte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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letzte Versch\u00f6nerung<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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rote Kleidung f\u00fcrs Neue Jahr<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Grillschmaus<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

An Silvester laufen wir \u00fcber den Marktplatz, verschiedene Fahrgesch\u00e4fte sind aufgebaut, einige werden noch mit Farbe ausgebessert und versch\u00f6nert. In den umliegenden Gesch\u00e4ften nimmt die Anzahl der roten Kleidungsst\u00fccke wegen der Feierlichkeiten zu. Und um Mitternacht knallt es heftig, es ist kein Feuerwerkt mit Raketen wie bei uns, nur B\u00f6ller werden begeistert gez\u00fcndet, damit die b\u00f6sen Geister gar nicht erst auf die Idee kommen, mit ins neue Jahr zu kommen. Und sollten es doch welche schaffen, muss der Hase mit ihnen fertig werden. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als wir aus unserem Hotel auschecken, will ich Klaus noch auf einem der geschnitzten Prunksessel fotografieren. Aber oh Schreck, auf dem Display erscheint alles rotgestreift. Eigentlich m\u00fcssten wir sofort wieder zum Fotogesch\u00e4ft laufen, aber die Busfahrkarten sind gekauft und das n\u00e4chste Hotel ist auch bereits gebucht. P\u00fcnktlich um 9.15 Uhr sind wir am Busbahnhof, wo … <\/p>\n

\u201eKampot (Kambodscha)<\/strong> \u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,2,3],"tags":[],"class_list":["post-9271","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-suedostasien-2022-2023","category-allgemein","category-laender"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mit140umdiewelt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mit140umdiewelt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mit140umdiewelt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mit140umdiewelt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mit140umdiewelt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9271"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mit140umdiewelt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9271\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9328,"href":"https:\/\/mit140umdiewelt.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9271\/revisions\/9328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mit140umdiewelt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mit140umdiewelt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mit140umdiewelt.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}